Nouveau module « Technique d’inspection des carcasses » formation à distance APPA
La formation "Accompagnement à la prise de poste en abattoir", compte désormais un nouveau module sur les techniques d’inspection des carcasse.
APPA 4 : Technique d’inspection des carcasses
Objectifs du module :
- Se familiariser avec la nomenclature des différentes parties de la carcasse
- Savoir repérer les grandes cavités, séreuses, diaphragme, et noeuds lymphatiques "carrefour"
- Connaitre le risque majeur de santé publique : les souillures digestives.
Il s’inscrit dans la continuité de la formation visant à accompagner les nouveaux arrivants en abattoir.
Durée : 2H
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